May. 21st, 2012

jillain: (Default)
Давно тут не было вредной для здоровья вкусной пищи.
Началось с того, что мне посоветовали купить зубатку, как офигенно вкусную рыбу.
И я купила. Принесла замороженное филе, начала искать к нему рецепты и была смущена множеством разочарованных отзывов о рыбке. Оказывается, жарить ее можно только в кляре, при жарке велик шанс, что мясо зубатки обратится в соплю и истает подобно медузе. Меня это испугало. Я нашла в сети фото рыбки, и оно испугало меня еще больше.

- А как же ее готовят? - спрросила я
- А мороженую режут, макают в соевый соус и едят. - ответ меня не воодушевил.
Я попробовала, кстати, ее сырую. Нет, полукилограммовый стейк я сырьем не съем ни за что.
Пришлось рискнуть и опробовать один из рецептов. Сработало! Такая вкуснятина, я вам скажу!
Значит так, режем на кубики или мелкие кусочки замороженную зубатку. Чтоб поддавалась, можно слегка разморозить, но именно слегка! Ни в коем случае не размораживайте полностью. Я разморозила один кусок из интереса. Медуза медузой. Напилив рыбы, засовываем назад в морозилку.
Теперь чистим картошечку и режем ее. Здесь возможны варианты - можно приварить, а можно прижарить. Я прижаривала, посолив, до полу-готовности. В рецепте советовалось сырую, но я вас уверяю, с сырой картошкой у вас не получится. Либо рыбу потеряете, либо картошку будете есть твердой.
Лук колечками режем и тоже припускаем, для вкуса, но можно и не заморачиваться.
И вот,  разогреваем духовку до 200С, в это время в жаровню на дно выкладываем наши замороженные кусочки рыбы. Посыпаем приправками. Сверху этого безобразия вываливаем картошечку-лук-картошечку. теперь мажем майонезом. Не усердствуя. Чуть-чуть майонеза, для привкуса. И завершающий штрих - засыпаем сверху тертым сыром. Нямка практически готова. Предвкушая и облизываясь, суем в разогревшуюся духовку на 30-35 минут.
Едим урча.

December 2013

S M T W T F S
1234567
891011121314
151617181920 21
22232425262728
293031    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 10:49 am
Powered by Dreamwidth Studios