![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
jillainПельмешки сегодня ем. Я их из яичного теста делаю – три стакана муки, два стакана молока, три яйца, белок одного из которых взбивается, и чуток соли. Все это вымесить и дать созреть 15 минут. За это время намолоть свинины и баранины (либо одного из них), лука, приправ намешать. Раскатать блины из теста, присыпая по-чуть чуть мукой дабы не липли, затем - ляп одну сторону блина на пельменницу, фрикадельки в лунки наложить, слегка вдавливая, вторым краем блина прикрыть, сверху скалкой пройтись и вытряхнуть готовые. И в кипяточек их… А что не в кипяток, то в морозильник. На завтра и на зиму =)
